黑米粥用高壓鍋煮多久
泡過的黑米冒氣後煮10分鐘左右,未泡過的黑米冒氣後煮15分鐘左右。
泡過的黑米會比未泡過的黑米更容易煮熟,若是水剛好漫過黑米2-3釐米左右的話,在高壓鍋冒氣後小火煮10分鐘左右就可以關火燜一會即可。但若是水超過黑米的很多的話,則需要在冒氣之後多煮5-10分鐘,然後才建議關火燜。
未泡過的黑米用高壓鍋煮的話則需要多放水,煮和燜的時間相對於泡過的黑米也需要長一些。
拓展資料:黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有黑珍珠,和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。
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