食用鹽有保質期限嗎
一般的食用鹽沒有保質期限,但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年。根據國家質監局《食品標識管理規定》食用鹽可免標註保質,但特殊營養成分的食用鹽有保質期。它們添加劑成分很多,時間長了易氧化造成營養成分流失,所以就有了保質期。
食用鹽怎麼保存:
1、密封保存:碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放。
2、避免高温爆炒:碘鹽遇高温會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽爆鍋,應等菜八成熟後才放入鹽,這樣可減少碘的損失。普通市面上食用鹽是沒有保質期的 但添加了了碘或鋅,硒。鈣,核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年。
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