十字花科類的蔬菜有哪些

1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。

2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。

3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等。

4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。

十字花科，十字花目十字花科植物。其根有時膨大成肥厚的塊根，莖直立或鋪散，葉有二型，基生葉呈旋疊狀或蓮座狀，莖生葉通常互生，通常無托葉；花整齊，兩性，花多數聚集成一總狀花序，頂生或腋生，花序近似傘房狀，以後花序軸逐漸伸長而呈總狀花序；具較短的花絲，種子一般較小，表面光滑或具紋理。其主要產地為北温帶，尤以地中海區域分佈較多，中國各地均有分佈。