大米是粗糧還是細糧

大米是粗糧也是細糧。大米對粗糧和細糧的區別主要看加工程度，大米沒有經過精磨的是粗糧，而經過精磨處理，去掉糧食外層的粗硬部分，剩下中間柔軟粉質的部分是細糧。細糧比粗糧的口感要更好，但細糧由於經過精製，營養成分流失較多，營養價值沒有粗糧高。