什麼是高纖維食物有哪些
高纖維食物是指富含膳食纖維的食物,而膳食纖維是我們身體所需的營養元素之一。經常吃膳食纖維對人體健康是非常有益的。高纖維食物有全穀物、豆類、水果、蔬菜、堅果等。
1、豆類我們知道豆類的纖維含量十分豐富,尤其是青豆、扁豆、幹豌豆等,它們可以説是高纖維食物中的佼佼者。另外,豆類食品還含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣等營養物質,脂肪含量非常低,對人體健康是十分有益的。
2、蔬菜蔬菜也是纖維素含量高的食物,其中蔬菜中筍類的膳食纖維含量最高,筍乾的纖維素含量達到30~40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
3、水果還有水果也是膳食纖維的主要來源,水果中纖維素含量最高的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有酸角、桑葚幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
4、全穀物高纖維的食物怎麼少的了穀物呢?大多數穀物都富含纖維。像穀物中的全麥麥片和燕麥片都是含纖維比較高的。不過穀物加工得越精細,纖維素含量越少。
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