米脂縣美食

米脂縣美食有米脂驢板腸、米脂碗砣、米脂蕎麥餄餎、米脂果餡、米脂錢錢飯、羊肉臊子剁蕎麪等。

1、米脂驢板腸：用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人。

2、米脂碗砣：是陝西省榆林市米脂縣的特產，碗砣是一種陝西小吃，米脂縣的碗砣是最地道、最有名的。

3、米脂蕎麥餄餎：與羊肉湯搭配，珠聯壁合，口味頗佳，最能體現其獨特風味，故有“蕎麪餄餎羊腥湯”之説，為米脂縣地道風味麪食。

4、米脂果餡：是一種有餡的餅，餡是用陝北着名的灘棗製成，非常可口，用油酥麪糰手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃，其皮酥內甜，棗香宜人。

5、米脂錢錢飯：黑豆、黃豆用水泡脹，置於石碾子上壓成片狀，晾乾即成“錢錢”，取其形狀扁圓如錢而得名。煮小米稀飯時，將錢錢和小米一同入鍋，以猛火煮熟，即成錢錢飯。

6、羊肉臊子剁蕎麪：高蛋白，低脂肪，維生素含量高，營養相當豐富，是一種傳統食品。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。