石鍋的由來
石鍋源於新石器時代,古人以石為鍋,烹煮食物,容器、炊具、湯勺都就地取材,族人外出狩獵、工作時,只要帶上一包鹽巴,利用簡單食材,就能煮出一鍋美味料理,充分展現其生活智慧。
石鍋,簡單的理解就是用石頭做的鍋子。石鍋是由純天然的優質耐火石材專業雕刻而成,造型美觀多樣,質硬,遇熱快,使用時不粘鍋,烹飪的食品美觀且美味。
並富含有對人體有益的各種微量元素。質量上乘, 石鍋魚為清乾隆時期的一道御廚名菜,已延續至今。
傳統石鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品,經過高温燒製而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。
由於製作工藝與原料問題,傳統砂鍋不耐温差變化,容易炸裂,不能幹燒。針對傳統石鍋的這一問題,近十年,經過研發改良後,在原料上加入了鋰輝石,製造出耐高温砂鍋,使得砂鍋保持原有優點的情況下,還能夠承受數百度高温乾燒而不裂,大大提高了砂鍋的實用性。
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