九宮格火鍋的由來
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九宮格火鍋的由來如下:
很早以前,朝天門曾是牲口屠宰場的所在地,屠户們把宰殺後的牲口內臟棄入江中,而生活在這一帶的底層百姓便把這些內臟撈起洗淨,放在鍋中煮沸,並加入花椒、辣椒、鹽等調料,沒想到味道竟然意外地好,後來這種吃法在小販的手裏得到改良,他們把一口鍋分為九個格,以便不同的食客食用,也便於算賬,這就是如今九宮格火鍋的由來。
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