鍋巴的由來
早在幾千年前,古人就開始了鍋巴的製作。1992年我國科研人員在河南濟源黃河小浪底施工區調查文物時,在河清口半坡的一處龍山文化遺址中,發現一陶鬲片上有一層熟食遺物(即俗稱的鍋巴),其厚度如紙,面積約十平方釐米,呈黃色。據專家考證,古人在刷鍋前把鬲取出,經曬乾後,堆積在乾燥處保存下來。可見我國鍋巴的製作歷史源遠流長,鍋巴是民間煮飯貼鍋結成的乾巴狀物。四川叫“鍋巴”,江西稱“鍋底飯”;廣東謂“鍋焦”;上海則呼“飯滋”等。四川曾流傳“不為吃鍋巴,不繞灶台轉”,的民諺。過去,城鄉居民都很窮困,鍋巴一般不讓人隨意吃完。往往把鍋巴積攢起來,曬乾收藏,留待春荒活緊之時,充糧度飢。所以,安徽境內沿江及皖南一帶有些人家吃飯時是不準吃鍋巴的,他們稱鍋巴叫“靠山”,看作抵擋饑荒災害日子的“依靠之山”。
-
壁虎可以在水上漂浮嗎
壁虎可以在水上漂浮。壁虎擁有超疏水性皮膚,能讓其在水面上滑行,且其長長的尾巴在水中行動時能產生推動力,保持身體穩定,此外,還有水性張力的作用,能讓其用後腿不斷的高速行進。因此,壁虎可以在水上漂浮。...
-
玉米是鹼性食物嗎
玉米是鹼性食物。玉米中包括鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。其溶於水後生成鹼性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。...
-
酸梨是寒性還是熱性
酸梨是寒性。梨子是很多人都喜歡吃的水果,酸甜可口、肉嫩多汁,而且營養成分豐富,含有很多的蛋白質、脂肪、礦物質以及多種維生素,食用可為人體補充一定營養。...
-
以身作則的核心是什麼
以身作則的核心是嚴格要求自己,作出表率。“以身作則”出自於春秋·孔子弟子及再傳弟子《論語·子路》,指以自身的實際行動給人做出榜樣,含褒義;在句子中可充當作謂語、賓語。現代·章炳麟《復浙江新教育會書》:“凡諸飭身修行之事,蓋在以身作則,為民表儀,不聞以口舌化...