凍帶魚段怎麼解凍
百科2.16W
給冷凍帶魚上灑點米酒,然後放入冰箱裏的高温庫冷藏起來,就能迅速解凍且無冷凍腥味。解凍後,用沸水煮出的薑汁中浸泡半小時,用鋼絲球擦洗,這樣易於清洗魚鱗和污垢,去除腥味,增加新鮮度。通常魚鱗不應取出,因為魚鱗即使在冷藏很久後仍然很有營養。
拓展資料:帶魚,鱸形目帶魚科動物。
帶魚體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。其性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食,主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈。
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