蔬菜沙拉常用蔬菜

1、芝麻菜：芝麻菜有着纖弱的墨綠色葉子，帶有類似胡椒味道的口感。

2、比布萵苣：比布萵苣個頭小，頭部堅實，長着由淺至深的綠色葉子。裏面的葉子卻意外地有着脆爽微甜的温和風味。

3、波士頓萵苣：波士頓萵苣頂部鬆軟，顏色範圍從淺綠到紅色鑲齒。質地和口感和比布萵苣相似，只是葉子更柔軟。

4、皺葉苦苣：皺葉苦苣頂部鬆散，呈羽毛狀，鮮綠色，葉子微苦，有一些不易嚼碎的質地。

5、苦苣：苦苣有些類似菊苣，但是味道更温和。

6、捲心萵苣：大的圓形的被淺綠色葉子包裹緊實的頭部，捲心萵苣相對更加新鮮爽脆，香味極淡。

7、活頁生菜：活頁生菜混合了暗紅色和深綠色，葉片很大包頭鬆散。紅色和綠色的品種都是可食用的，而且有着柔軟、爽脆的口感。