蔬菜沙拉的蔬菜是生的嗎

能生吃的蔬菜一般都是生的，如土豆等也可煮熟加入沙拉中

1、製作沙拉時的用具、器皿和手要清洗乾淨。

2、蔬果必須新鮮且清洗乾淨。

3、拌沙拉前，果塊或菜絲應先瀝乾水分。

4、顏色豐富的蔬菜多含有抗癌的植物性化學物質，所以拌沙拉時，應儘可能選擇五顏六色的蔬菜。

5、製作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可以在醬中加入少許醋、鹽，這樣調配更適合中國人的口味。

6、在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。