辣椒種類
辣椒分為櫻桃椒、圓錐椒、簇生椒、長椒類、甜柿椒等類。
一、櫻桃椒:葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形,紅、黃或微紫色,辣味甚強。如成都的扣子椒、五色椒等。
二、圓錐椒:植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣,如倉平的雞心椒等。
三、簇生椒:葉狹長,果實簇生,向上生長,果色深紅、果肉薄、辣味甚強、油分高,如貴州七星椒等。
四、長椒:株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。
五、甜柿椒:分枝性較弱,葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性,也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
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