辣椒分類
辣椒分為簇生椒、七星椒、長椒、圓錐椒、甜柿椒等。
1、簇生椒類:葉狹長、果實簇生、向上生長、果色深紅、果肉薄、辣味甚強、油分高,多作幹辣椒栽培。
2、七星椒:是威遠新店傳統種植作物,種植歷史已有300年左右,是四川省首批無公害農產品生產基地,四川省特產協會命名的“七星椒之鄉”。
3、長椒類:株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形、先端尖、微彎曲、似牛角、羊角、線形。
4、圓錐椒類:植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長、味辣、如倉平的雞心椒等;植株與櫻桃椒相似;果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,也有下垂的,果肉較厚,辣味中等。
5、甜柿椒類:植株中等、粗壯、葉片肥厚,長卵圓形或橢圓形、果實肥大、果肉肥厚。按果實之形狀又可分為三個品種羣:
大柿子椒。中晚熟,個別品種較早熟,果實扁圓形,味甜,稍有辣味。
大甜椒。中晚熟,抗病豐產,果實圓筒形或鈍圓錐形,味甜,辣味極少。
小圓椒。果形較小,果皮深綠而有光澤,微辣。
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