秋葵怎麼選

1、看長度：通常來説低於10釐米的秋葵往往都是比較嫩的，如果是超過這個長度，便不要選擇。

2、看顏色：如果顏色鮮綠而且是帶有微微的泛黃的秋葵，就是説明秋葵比較嫩，而且顏色越深，越綠的秋葵會越老。

3、看絨毛：秋葵表面的小絨毛越多説明越嫩。

4、指甲掐：用指甲在蔬菜表面輕輕的劃上一道，如果劃痕的地方有汁液冒出來，説明比較新鮮，如果劃不動或是沒有汁液，就説明老了。