牛筋面的原料是什麼面

牛筋面的原料是麪粉，不是牛筋。牛筋面是將麪粉發好後，放到機器裏壓制而成的。牛筋面本身是用一種小麥麪粉製成的營養食品。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一，口感軟滑、筋道，吃法多樣。春、夏、秋3季以涼拌為主，冬季可以熱炒或者下在湯中。