偃師市美食

偃師市美食有顧縣段灣羊肉湯、緱氏葡萄、翟鎮扯麪、緱氏水煎包、偃師銀條等。

1、顧縣段灣羊肉湯：羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麪、鹽等，湯汁發白、肥而不膩、無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。

2、緱氏葡萄：緱氏葡萄是河南省洛陽市偃師市緱氏鎮的特產，偃師緱氏葡萄遠近聞名，這裏的葡萄個大、色豔、糖分高、味道好，被譽為“冰糖葡萄”。

3、翟鎮扯麪：翟鎮扯麪是小鍋燴麪，一碗或兩碗一做。做扯麪時，先爆炒一些應季蔬菜，再加水，水大開後，把提前活好醒透的面坯扯開下入鍋。面熬到將成時，再加入一些油煎豆腐、綠豆芽等，然後添加佐料、香葱，淋上幾滴香油即可。

4、緱氏水煎包：緱氏鎮回民較多，他們做的都是牛肉水煎包，牛肉新鮮、配料好，所以水煎包是緱氏的一種名片。

5、偃師銀條：偃師銀條潔白光亮、質地緻密、清脆爽口。