做饅頭需要什麼材料

做饅頭需要麪粉、酵母粉、水。需要把握好和麪用的酵母，500克的麪粉放2-3克酵母即可。酵母發酵越充分，做出來的饅頭越蓬鬆。在蒸饅頭的籠屜上擦一層食用油來代替蒸籠布，用冷水開始蒸，蒸好後繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成饅頭塌陷。