野兔怎麼吃

用料：兔肉半隻、泡姜適量塊、老薑適量塊、青椒10個、小米椒、蒜瓣、料酒少許、澱粉一小把、胡椒粉少許、郫縣豆瓣2勺、白糖少許、花椒、鹽。

1、準備半隻新鮮兔肉，清理乾淨切小丁，加胡椒粉、料酒、鹽、白糖、澱粉醃製。

2、把老薑、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前備好。

3、起鍋燒油，把兔肉下鍋過油。

4、撈出瀝乾待用。

5、把姜和蒜下鍋爆炒出香味加入花椒。

6、然後挖2勺豆瓣醬炒出紅油。

7、最後把兔肉和辣椒加到鍋裏翻炒，再加入水、鹽和雞精燒開入味即可。