薺菜種類
薺菜有兩種,板葉薺菜和散葉薺菜。板葉薺菜又叫大葉薺菜,上海市地方品種。散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。板葉薺菜植株塌地生長,開展度18釐米。葉片淺綠色,大而厚,葉長10釐米,寬2.5釐米,有18片葉左右。散葉薺菜植株塌地生長,開展度18釐米;葉片綠色,羽狀全裂,葉緣缺刻深,長10釐米,葉窄較短小,有20片葉左右,綠色,葉緣羽狀深裂,葉面平滑絨毛多,遇低温後葉色轉深,帶紫色。
主要品種
1、板葉薺菜
板葉薺菜又叫大葉薺菜,上海市地方品種。植株塌地生長,開展度18釐米。葉片淺綠色,大而厚,葉長10釐米,寬2.5釐米,有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂,近於全緣,葉面平滑,稍具絨毛,遇低温後葉色轉深。該品種抗寒和耐熱力均較強,早熟,生長快,播後40天既可收穫,產量較高,外觀商品性好,風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁,冬性弱,抽薹較早,不宜春播,一般用於秋季栽培。
2、散葉薺菜
散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長,開展度18釐米;葉片綠色,羽狀全裂,葉緣缺刻深,長10釐米,葉窄較短小,有20片葉左右,綠色,葉緣羽狀深裂,葉面平滑絨毛多,遇低温後葉色轉深,帶紫色。該品種抗寒力中等,耐熱力強,冬性強,比板葉薺菜遲10~15天。香氣濃郁,味極鮮美,適於春季栽培。
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