蘆筍是發物嗎

蘆筍不是發物。發物都是高脂肪、高蛋白、刺激性食物，如辣椒、生薑、蝦、雞蛋、羊肉等，而蘆筍屬於低糖、低脂肪，同時含有多種維生素、氨基酸等，蘆筍水分充足，不易上火，能清熱利尿，增進食慾，提高免疫力，因此蘆筍不是發物。

蘆筍：

是高級營養蔬菜和理想的保健食品，每100克蘆筍含蛋白質1.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，鈣13毫克，磷17毫克，胡蘿蔔素0.73毫克及多種維生素，還含有一些特殊的營養成分，如天門冬酰胺、天門冬氨酸、精氨酸、葉酸、甘露聚糖、膽鹼、多種甾體皂甙等物質，以及較高含量的硒。