自制黃桃罐頭能保存多長時間
3-6個月左右。在裝罐前殺菌消毒徹底,且密封效果做得好的話,不打開蓋的情況下保存時間會相對長些,甚至一年以內都不會變質。若是開蓋食用,常温下請在一天內食用完,冰箱冷藏儘量不要超過三天。自制黃桃罐頭方法:
1、清洗乾淨去掉皮,用勺子摳掉中間的核,切成不大不小的塊。
2、把黃桃塊放入大盆中,加入清水,加入一勺鹽,抓洗一下,浸泡5分鐘,然後撈出來瀝乾水分
3、把黃桃放入鍋中,加入冰糖0.28克,原則上桃肉和冰糖的比例為5:1,如果不喜歡太甜的朋友可以扣一點冰糖。加入清水,清水的量跟黃桃齊平就可以了。
4、開火煮開,邊煮邊攪動,讓冰糖融化。蒸鍋加水燒開,把玻璃容器倒扣過來,讓蒸氣進入瓶子裏面,消消毒殺殺菌。
5、把黃桃裝入玻璃容器裏,冷卻之後密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。
自制黃桃罐頭怎麼保存的方法還有以下幾點:
1、雖然手工黃桃罐頭的貯存期很長,但也有一定的期限,所以若貯存太久,水果罐頭髮生變質,如長毛變色,就不要食用,以免發生食物中毒。
2、如果吃不了一罐的話,要存放在乾燥、陰涼、通風處。黃桃罐頭放在潮濕、悶熱的地方,容易生鏽且影響質量和貯存壽命;若放在陽光時常照射的地方,黃桃罐頭本身容易起變化;因此要選擇乾燥、陰涼、通風的地方。
3、要標明生產日期。在黃桃罐頭瓶身貼上製作的日期,且製作日期愈久的要先吃,儘快食用為宜。
4、不可貯存於冷凍庫中。若將黃桃罐頭置於冰箱冷凍庫中,冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀,如此一來質地會改變。
5、時常擦拭。黃桃罐頭外表若灰塵太多,濕氣太重,就容易生鏽、腐蝕,所以貯存時間長時,要常用乾淨的抹布擦拭它。
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