怎麼清洗豬大腸

1、用淘米水或米湯浸泡豬大腸，然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下油脂和雜質。

2、用温水再衝洗一遍豬大腸，加入適量的白醋進行搓洗，直到腸皮的懸浮物被搓出來，用清水沖洗乾淨。

3、再加入適量的食鹽，繼續搓洗豬大腸，進行殺菌和去油脂。

4、用花椒、生薑、料酒、八角、香葉和橙皮熬煮肥腸，再用熱開水清洗即可。