蒸餃子的屜布濕的還是乾的
百科3.21W
濕的。打濕過的屜布可隔絕蒸爛皮的餃子落入鍋裏,增加蒸餃的水分,避免餃子過幹,還可防止餃子熟的時候粘連屜布和鍋體。做法:在鍋內放水,放蒸盤,將屜布用水濕透,擰到不滴水的半乾狀態,鋪在籠屜上,將餃子均勻的擺放上去,然後放入鍋內蒸即可。
餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
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