尋甸美食
尋甸美食有尋甸小口袋牛乾巴、尋甸回餅、尋甸松香大餅、油炸洋芋、包子等。
1、尋甸小口袋牛乾巴:尋甸牛乾巴肌肉切片呈紫紅色、脂肪呈乳白色或金黃色,具有牛乾巴特有的香氣,無異味,形態為緊密的片狀或塊狀,大小、厚薄均勻一致,無肉眼可見雜質,允許有香辛配料顆粒存在。
2、尋甸回餅:奶油回餅是雲南的傳統產品之一,已有近百年的歷史。做法是將段質面婁用鮮酵母發好後,把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌勻,再擀成片,用橢圓形沖模壓成型後烘焙而成。
3、尋甸松香大餅:松香大餅不僅味道獨特,香甜嘎嘣,在這裏不論嫁娶還是過節祭祀都會有這道美食上主桌,松香餅已成為一種傳統文化,用美食來表達對節日的尊重。
4、油炸洋芋:炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃,製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆(洋芋)放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,醃酸蘿蔔,香菜,折耳根,葱花以及當地特製辣椒麪等加以攪拌,味道香辣爽口。
5、包子:包子是一種飽腹感很強的主食,並且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,鬆軟好吃。
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