280多年白酒是什麼顏色

280多年白酒是黃色。白酒酒色變黃與原料、釀造工藝、儲存環境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯繫。通常白酒年份長，顏色都會變黃，由於在微生物的作用下，會發生複雜的酵解和多糖反應，酒中的某些物質會發生呈色反應，因此會變黃。而白酒貯存的時間越長，這種呈現反應也會越明顯，因此民間便有老酒越存越黃的説法。

白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。