茄子品種
茄子分為圓茄、長茄、矮茄等。
1、圓茄:果形呈扁圓、圓形或長形,皮色有紫黑色、紫紅色、淡紅色、白色。肉質較緊密,皮薄,口味好,品質佳,以燒茄子吃最好,熬煮涼拌次之。佳良品種有北京圓茄、濟南大紅袍、河南造青茄、山西短黑把、天津大苠茄等。
2、長茄:果形細長、皮薄,皮色有紫色、青綠等,肉質較鬆軟,種子少,品質甚佳。優良品種有南京紫水茄、紫長茄、北京線茄、遼寧柳條青等。
3、矮茄:果形較小,皮色有紫紅色,綠色,白色的等,果形為卵形或長卵形。如東北、華北的燈泡茄,籽多皮厚,易老黃,品質較次,涼拌就好。
茄子的品質與採收適時關係很大,可以根據靠近薯片處的果皮顏色的深淺來判斷,此處又稱為茄眼睛。當茄眼睛呈白色和淡紫色帶環狀而且較寬時,説明果實正在生長,肉質鮮嫩,當茄眼睛的帶狀環不太明顯時,説明是果實已生長緩慢,此時採收最好。
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不粘鍋可以用鋼絲球刷嗎
不粘鍋不可以用鋼絲球刷。不粘鍋之所以不粘是因為表面有特殊塗層,而鋼絲球摩擦力過強,在擦拭污漬的過程中容易損害不粘鍋的塗層,影響不粘鍋的正常使用。建議用海綿或洗碗布清洗不粘鍋。...
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酸奶機還有其他用途嗎
酸奶機還有其他用途,可用來催熟水果、做米酒、做納豆等。催熟水果:將水果放在酸奶機裏,加上温水,蓋好蓋子,插上電源。到第二天晚上,即可催熟。做米酒:將拌好的米飯倒入酸奶機杯裏,壓實米飯,在中間挖個孔,接着在米飯上均勻地淋上一點冷開水。酸奶機缸體內放少許冷水,將米飯...
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天鵝蛋是什麼海鮮
天鵝蛋是軟體動物簾蛤科海鮮。學名紫石房蛤。貝殼形態酷似天鵝蛋,故而命名。生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。屬冷水性貝類,耐寒性很強,個體較大,有的體重超過半公斤,且蛤肉肥滿,口味鮮美,營養豐富,深為人們所喜愛,已成為大連和煙台的地方特色小吃。...
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劃線的作用是什麼
劃線的作用是確定工件加工位置和加工餘量;檢查毛坯的形狀和尺寸是否符合圖樣;在坯料有缺陷時通過劃線“借料”補救。劃線是機械加工中的一道重要工序,廣泛用於單件或小批量生產。在鑄造企業,對新模具首件進行劃線檢測,可以及時發現鑄件尺寸形狀上存在的問題,採取措施...