糯米泡酸了還能包粽子嗎
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不能。糯米如果浸泡之後有發酸的味道,説明糯米已經發生了變質現象,這樣的糯米中可能滋生了對人體有害的細菌或病菌等微生物,食用後易發生食物中毒現象,建議泡酸了的糯米儘快扔掉處理。
糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
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