餃子皮有點幹容易破怎麼辦
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用蒸汽潤濕。準備一個蒸鍋,裝入適量的水,先把水燒熱直到冒出蒸汽,然後把火關掉。把幹了的餃子皮放到蒸鍋內的籠屜上,蓋上鍋蓋燜大約5分鐘。餃子皮吸收水蒸氣後,就會重新變得柔軟,如果覺得上面有水太濕,可在上面加點乾麪粉。
餃子源於古代的角子。原名嬌耳,是古老的漢族傳統麪食,距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過年。餃子多用麪皮包餡水煮而成。
標籤:餃子皮
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