醋是什麼釀造的

醋是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。主要成分除醋酸（3%～5%）外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養成分及風味成分，具有獨特的色、香、味，不僅是調味佳品，經常食用對健康也有益。