低升糖的食物有哪些

低升糖的食物有藜麥、全麥面、蕎麥麪、魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、黃豆、眉豆、雞心豆、西梅、蘋果、牛奶、果糖、乳糖等。低升糖是升糖指數低的意思。升糖指數指的是食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。消化快，並且導致餐後血糖很快升高的食物稱為高升糖指數食物，而不易消化，進食後血糖上升較慢的食物稱為低升糖指數食物。

升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通過進食引起人體血糖升高程度的指標。