南瓜的由來
南瓜起源於亞洲南部,主要分佈在中國、印度及日本等地,歐美甚少,故有“中國南瓜”之名。後來根據考古資料及品種資源的分佈,確認南瓜起源於中、南美洲。南瓜在中美洲有很長的栽培歷史,早在公元前8500年,美洲南瓜就伴隨着人類,而人類栽培它則在公元前4050年。在墨西哥奧坎波洞窟和祕魯胡阿沙。普番塔遺址的出土發掘中發現,最早的中國南瓜和墨西哥南瓜殘片在公元前5000~3000年就已存在。至於南美洲唯一起源的印度南瓜,在祕魯聖?里約哈納斯遺址,出土的印度南瓜殘片不早於公元前1800年。
中國元末明初(14世紀)成書的《飲食須知》(賈銘着)首次記述南瓜味甘性温。明中葉以後栽培日盛,幾乎遍及全國各地。見諸典籍的南瓜別名較多,有北瓜、倭(萵)瓜、番瓜、回回瓜、金瓜等。大約南方習慣稱南瓜,北方習慣叫北瓜或倭瓜。有的地方誌中南瓜、北瓜二名並列,似乎是分別用來指南瓜的不同品種。史籍中雖沒有南瓜品種名稱的記載,不過古代栽培的南瓜確實有多種多樣的品種,果實的形狀或長圓,或扁圓,或葫蘆狀果面一般都有稜,果皮的色澤或綠,或墨綠,或紅黃。
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