黃瓜名稱的由來
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黃瓜原名叫胡瓜,是漢朝張騫出使西域時帶回來的;
胡瓜更名為黃瓜,始於後趙, 後趙王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人,他在襄國登基做皇帝后,對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火;
石勒制定了一條法令:無論説話寫文章,一律嚴禁出現胡字,違者問斬個赦;
例行御賜午膳時,石勒又指着一盤胡瓜問樊坦:卿知此物何名,樊坦看出這是石勒故意在考問他,便恭恭敬敬地回答道:紫案佳餚,銀盃綠茶,金樽甘露,玉盤黃瓜。石勒聽後,滿意地笑了,自此以後,胡瓜就被稱做黃瓜,在朝野之中傳開了;
到了唐朝時,黃瓜已成為南北常見的蔬菜,現在黃瓜的種類很多,大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜。
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