福建地瓜的由來

據《明史》記載，明萬曆年間，福州大旱，百姓陷入饑荒之中，正在菲律賓經商的長樂華僑陳振龍見當地的紅薯易於種植又可充當糧食，便冒險將菲律賓視為國寶的紅薯種苗藏在毛竹筒和蓋子中帶回了福州，試種成功後報告福建巡撫金學曾，由其指導百姓種植，從而拯救了饑荒中的災民，進而推廣至全國。