蛋撻加熱要去掉錫箔紙嗎
百科1.91W
視情況而定。如用微波爐加熱需去掉錫箔紙,微波不能加熱任何金屬材質,而錫屬於金屬類。如用烤箱等其它方式加熱,則不需要去掉錫箔紙。蛋撻還可通過電飯煲、電磁爐、空氣炸鍋等家庭常見廚具進行加熱。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
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