哪種山藥是糯的

糯米山藥。糯米山藥是温州市文成縣特有的優良地方品種，也是該縣打造的品牌農產品之一，具有糧、菜兼用的作用，糯、軟、滑是它區別於其他流域山藥的獨特品質。糯米山藥因具獨特的口感和藥用價值而成為山藥界的新寵，其需求量不斷增加。目前，糯米山藥已成為文成縣重要的農業新興產業。

糯米山藥具有較強的糯性與韌性，口感甘甜清爽，軟糯適中，由此被稱為糯米山藥。糯米山藥外表烏黑毛糙，內裏嫩白如滑，莖蔓有稜翼，葉片厚紙質，大型葉，莖蔓綠色，稜翼紅色或綠色。文成糯米山藥只是文成本地因其具有糯性而取的通俗名字，至於文成糯米山藥屬於何種類型，學術界還不太清楚，與着名的懷山藥之間的區別和關係更是模糊。

文成縣的種植總面積是5000多畝，主要集中在大嶨鎮、黃坦鎮、嶨口鎮、巨嶼鎮、珊溪鎮、雙桂鄉、南田鎮、西坑鎮等地。其中大嶨鎮金爐社區王家村糯米山藥300畝左右。規模化種植不多，具有家家户户普遍種植的特點。2019年縣內糯米山藥種植面積6000多畝，產值達1.3億元。