六合區美食

六合區美食有六合十樣菜、六合豬頭肉、六合鹽水鵝、澆汁土灶鍋巴、素雞燉牛腩等。

1、六合十樣菜：木耳被營養學家譽為素中之葷和素中之王，這道芥辣木耳作為前菜、涼菜，口感爽脆、味道酸甜、清新通暢。

2、六合豬頭肉：這是六合的傳統名菜，早在晚清時期有享有盛譽。聞到開胃口，進口即化、一抿下肚、肥肉酥爛、精肉鮮香、味純而嫩、糯香潤滑。

3、六合鹽水鵝：鹽水鵝以成長的嫩鵝為原料，肉質鮮嫩、肥而不膩、味道清香見長，聽説在煮制過程中，一定要控制水不能開，維持在85℃左右，否則肉中的脂肪熔化外溢，肉質變老。

4、澆汁土灶鍋巴：因當肉片湯汁澆在剛剛油炸過的鍋巴上，會發出噼裏啪啦的聲音，由此得名澆汁土灶鍋巴。一整個鍋巴扣在湯汁上，當過吧吸收了湯汁，一口咬下去，湯汁和鍋巴的味道融合在了一起，香溢滿嘴。

5、素雞燉牛腩：牛腩富有高質量的蛋白質、礦物質和維他命B羣，它的脂肪含量很低，可以跟多種蔬菜混合燉，牛肉的味道濃郁、軟爛夠味，是下飯的好搭配。