蠔油是什麼東西做出來的

蠔油是蠔豉（牡蠣幹）熬製成的湯，經過濾濃縮後做出來的。是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。蠔油做法程序繁多，最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度，此步驟亦是最花時間的程序，做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味。