巧克力怎麼融化

隔熱水溶解：熱水的温度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裏，然後將該容器放在熱水裏即可。

微波爐溶解：用一容器盛切成碎塊的巧克力，放入微波爐，用中火熔解2分鐘左右即可。

巧克力專用溶化爐溶解：將切碎的巧克力放在已擦乾水的巧克力專用溶化爐容器裏，將温度調到60℃即可。

調温鍋溶解：巧克力切碎後，放入調温鍋內熔化，也可留置於保温鍋內隔夜，但要保持乾燥與不通風，以避免巧克力硬化。