巧克力融化後怎樣凝固

巧克力融化後凝固方法：

1、室温不高的情況下，可以將巧克力放置在陰涼處，靜置一段時間就會自行凝固；

2、將融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏內，比自然凝固會快不少。

製作巧克力方法：

1、黑巧克力切成小塊，放入碗中隔水加熱至融化；

2、淡奶油稍加熱一下至温熱；

3、待融化的巧克力温度降低至温熱，將加熱的淡奶油慢慢加入，同時攪拌；

4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏約30分鐘，待整體將近凝固，又可揉捏的程度。