鴿子蛋怎麼存放

用冰箱保持鴿子蛋的活力，冰箱的温度以2至4度為宜，鴿子蛋保存時保持鴿子蛋乾燥，禁水洗，每天翻動一次鴿子蛋，防止蛋膜和蛋殼粘貼。鴿子蛋在室內常温環境下，保鮮期為15天，在冰箱內，保鮮期為3個月。當温度低於0度時，會使鴿子蛋凝固，破壞鴿子蛋的活性，但温度過高，則會降低其保存期。