食物趁熱放冰箱還是涼了之後

食物放冰箱應待其涼透以後。熟食品進入冰箱前須涼透，食物未充分涼透，突然進入低温環境中，食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。

冰箱使用注意事項：

1、準備好保鮮盒和保鮮袋。保鮮盒可以防止串味，減少結霜現象。保鮮袋適合空間小的冰箱，冷凍室用的較多。

2、食材要做好分類。冷藏室要生熟分開、按温度分區使用。熟食可以放在上邊兩層，生食放在下邊兩層。

3、冷凍室温度調到零下18攝氏度以下，可以讓食物品質更穩定。