水果是直接放冰箱還是裝袋放冰箱
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建議將水果用保鮮袋包裹後,再放進冰箱保存,這樣可以使水果處於休眠狀態,延長貯存期。因為水果含水量較高(60%~95%),並含有水溶性營養物質和酶類,所以在整個貯存期間仍迸行着很強的呼吸活動,裝袋後可以減弱這種呼吸活動,有助於保存。
建議放置冰箱保存的水果:桃子、桑椹、李子、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子,檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等;
建議常温保存的水果:香蕉、楊桃、枇杷、龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等。
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