南瓜蒸熟冷凍還是生的冷凍

南瓜生的冷凍。南瓜蒸熟之後其中的水分會增加，在冷凍條件下會結成更多的冰晶，從而流失營養，而生南瓜無此影響，因此選生南瓜冷凍。冷凍保存是南瓜常用的一種保存方式，不僅能保障南瓜不腐敗變質，並且還能保存南瓜的味道和色澤。南瓜屬於葫蘆科南瓜屬，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，長卵形或長圓形。