超市買的冷凍龍蝦尾怎麼處理

1、清水加鹽：凍蝦尾先解凍，倒入清水裏，加入適量鹽。注意浸泡時間不宜過短，建議用軟刷刷洗蝦尾。

2、小蘇打清洗：將蝦解凍，取適量小蘇打，倒入大碗中，將解凍後的蝦尾倒入碗中，倒入少量水，輕輕搓洗後，用清水清洗幾次。

3、料酒醃製：將凍蝦尾解凍後，用料酒醃製大約半小時，取鍋燒熱水，水開倒入凍蝦尾，焯2分鐘變色撈出，撈出後還需清洗幾次。

4、白酒浸泡：將凍蝦尾解凍，取大碗，將高濃度白酒和蝦尾一起倒入碗中，注意白酒不宜太少，抓勻後靜置一個小時，清洗無味即可。