剛摘的桂花怎麼處理
1、冷凍保鮮:新鮮的桂花可以選擇冷凍保存法,桂花采摘下來後,把花梗以及雜物剔除,放進保鮮袋紮緊口袋,放到冰箱的冷凍室裏冷凍。
2、鹽水浸泡:鹽水浸泡是最簡單的方法,剛摘下的桂花剔除雜物和茶梗,用鹽水浸泡,然後壓實但也不能太緊,不然花瓣會不成形,常温保存即可。
3、蜂蜜醃製:桂花采摘下來立即清理乾淨,一層蜂蜜一層桂花裝在瓶子裏密封起來,平時也可把瓶子顛倒幾次,讓蜂蜜充分浸透桂花。
4、風乾:桂花花朵較小,因此適合自然風乾的方式,風乾後找個瓶子密封起來,還可放一些乾燥劑讓其保存更久。
5、桂花釀酒:把新鮮的桂花釀成桂花酒也是一種非常好的保存方法,桂花用白糖醃製幾天,等發酵過後倒進白酒裏,密封保存起來,2到3年後就可喝到香醇的桂花酒。
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