家常的知識

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炸帶魚的家常做法

用料：帶魚2條、蔥2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉少許、鹽適量。1、帶魚去頭、去鱗、去內臟洗淨，剪成約2寸段，可剪刀煎魚更方便。2、然後在魚表面斜著劃幾刀，目的便於入味。3、蔥切絲、姜切絲。帶魚入盆加入...
西紅柿雞蛋湯怎麼做簡單家常做法

西紅柿雞蛋湯的做法如下：1、將西紅柿洗淨切塊；2、雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮；3、將火打到中火，待鍋中油熱後，把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油；4、倒入適量的清水；5、再放另一半西紅柿塊；6、等水開後將蛋液轉...
素鮑魚的家常做法竅門

將香菇切蒂洗淨，下鍋焯水撈出備用，把各種調料調成料汁，香菇切花刀，不要切斷。用牙籤把香菇固定起來，然後裹上澱粉，下鍋炸至金黃（注意背面朝上，避免炸糊），鍋中倒入少於油，倒入料汁，下入處理好的香菇，大火翻炒，收好料汁即可裝盤享用。...
脖臍做法家常

1、將脖臍切成片，紅椒切成片，蔥切成丁，瘦肉切成薄片；2、炒鍋加入適量水，待水燒開，將脖臍下鍋，燜煮三分鐘；3、然後將脖臍去水，撈進盤子裡；4、炒鍋燒熱待油溫升起，將瘦肉下鍋翻炒下，然後將脖臍下鍋，同炒片刻；5、邊炒邊加入辣椒、蔥白，...
白菜炒土豆片的家常做法

主料：白菜300g、土豆1個。輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量。步驟：1、土豆去皮，清洗好其他食材；2、將大蔥切絲，白菜切片，土豆切片後用清水浸泡；3、油熱下入蔥絲爆香；4、下入土豆片大火翻炒；5、炒至土豆片斷生；6、下入白...
香辣檸檬醬家常做法

材料:切碎檸檬草15克，生薑末20克，蒜末15克，切碎香菜葉1克，辣椒末，花生油180毫升，檸檬汁60毫升，米醋60毫升，甜料酒120毫升，老抽30毫升，磨碎檸檬薄皮20克，魚露10毫升，花生醬130克，切碎薄荷3克，切碎烤花生仁35克，粗鹽適量做法:1、將檸檬...
麵粉土豆餅簡單的家常做法

用料：土豆兩個，黑胡椒適量，生粉適量，鹽適量。步驟：1.土豆去皮切塊，大火隔水蒸十五到二十分鐘，蒸熟的土豆趁熱壓成泥。2、調入鹽和生粉、胡椒粉拌勻，根據自己的口味加入適量的調味料。3、將拌好的土豆泥搓成一個個小丸子，用沾水...
牛肉燉柿子的家常做法

牛肉和西紅柿都是營養非常豐富的食物，兩者放在一起能煮更是味道好極了。今天教大家牛肉燉柿子的做法。將牛肉切塊焯水慮幹備用（備料的時候忘記照相了~~）將西紅柿去皮切塊，蔥薑蒜切片備用（西紅柿的量可根據個人，二丫我備了滿...
土豆丸子的家常做法都用哪些食材

用土豆、玉米澱粉適量、雞蛋1個、鹽、雞精適量、胡椒粉適量、孜然粉適量。加玉米澱粉是可以讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開。另外，炸的時候需要注意掌握油溫，只要油的溫度適當，炸制時間到位，即可使土豆丸子炸制酥脆...
藕燉排骨的家常做法

1、準備材料：排骨700克、藕一節、姜3片、料酒適量、鹽適量；2、將排骨放水裡泡出血水，換數次水；3、將藕削皮切塊，放入鍋中；4、將料酒倒入鍋中，加入姜，開中火加熱；5、將排骨加入鍋中，待料酒燒開，加入少量清水，等待排骨煮熟後，根據個...
菏澤扁豆糕的家常做法

1、將扁豆洗淨，用滾開水泡10分鐘，待皮浮動即可將皮剝去，將豆放在大碗裡，加滿清水，滴上幾滴鹼水，上籠蒸至酥爛取下，冷卻後帶水用網篩擦成泥，包進白布壓幹水分，扁豆即成粉泥，放進冰箱約30分鐘。2、取一半白糖，用食用色素染紅成玫瑰...
家常炒菜都有哪些

麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省傳統名菜，屬於川菜，主料為豆腐，輔料為蒜苗、牛肉。2、回鍋肉：回鍋肉是一種四川傳統菜式中的家常菜餚，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉...
芹菜胡蘿蔔豬肉水餃的家常做法

材料：麵粉300克、豬肉餡100克、胡蘿蔔1根、芹菜1棵、橄欖油10克、食鹽8克、料酒2毫升、蠔油2克、老抽5克、大蔥1段、五香粉3克、生薑1小塊，花椒3克。步驟：豬肉餡放入3g的鹽、料酒和老抽，攪拌均勻醃製10分鐘；醃製肉餡的時候...
東坡肉的家常做法

1、五花肉洗淨，鍋中放油，五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀，撈出，控油3、鍋中放油，放入蔥姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油，適量耗油，加水，攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉料包，高壓鍋煮40分鐘。6、東坡肉做...
皮蛋拌豆腐怎麼做家常

做家常皮蛋拌豆腐需要準備食材：豆腐、皮蛋、蔥、香菜、醋、醬油，共有5個步驟，以下是做家常皮蛋拌豆腐的詳細操作：操作/步驟1、將配菜裝入盤中蔥花、香菜切末，豆腐切塊，裝入盤中。2、皮蛋擺在豆腐上皮蛋切小塊，擺在豆腐上。3...
麵餅怎麼做好吃甜麵餅的家常做法

用料：麵粉10勺、雞蛋1只、清水適量、白糖2至3勺。做法：1、準備一隻碗，用鐵勺往碗裡舀10勺麵粉，打進一個雞蛋，與麵粉攪拌。再往碗里加入清水，用勺子不停地攪拌，直至麵糊混合液呈光滑無顆粒的流動狀態。2、在麵糊里加入2至3小...
家常拉麵怎麼和麵

步驟：⒈用碗舀出適量的麵粉，將麵粉放入容器中；⒉舀出一小碗水，沿著容器邊緣往麵粉中少量的加水，並在加水的過程中，不停的用手揉搓，揉搓成橢圓形；⒊繼續不停的揉，不停地聚集，原始的麵糰形成；⒋在容器上蓋一個鍋蓋，進行醒面，這個過程...
排骨燉玉米土豆塊的家常做法

主料：排骨、玉米、土豆塊。配料：薑片、枸杞、蔥、鹽、雞精。1、燒適量開水，將排骨的沖洗一遍。2、將排骨放入鐵鍋中，放入玉米和土豆塊，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即可。排骨燉玉米...
家常做的石蛋是怎麼做的

主料：雞蛋。輔料：食用鹼、食用油、辣醬、蔥。步驟：1、少量食用鹼用溫水拌勻，蔥洗淨段；2、將蛋液打入碗中，將食用鹼水倒入打勻，至蛋液變色；3、蒸鍋中放涼水，放入蛋液蒸至水沸騰後取出；4、將成型的雞蛋切塊；5、鍋中放入食用油，爆香...
爆炒花甲家常做法

1、買來的花甲放在清水裡，滴上兩大滴香油，放上兩三個小時，讓花甲吐去泥沙，再清洗乾淨，瀝淨水分。2、準備好配料：薑絲、蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段和大蒜末。各種調料的多少可以根據自己的口味來調節。3、鍋中放入適量的花生...
家常燉驢排的做法

原料：驢肉；配料：大蒜（切寸段）、蔥、姜、蒜頭；調料：李錦記紅燒汁（推薦）、白糖、雞湯；做法：驢肉切塊焯水，驢肉塊放水煨爛，起油鍋放蔥姜爆香，放驢肉和紅燒汁、白糖、雞湯收汁，收汁後方青蒜略翻炒起鍋裝盤。...
家常燜鮁魚怎麼做好吃

家常燜鮁魚材料：鮁魚、蔥、蒜、姜、幹辣椒、八角、醬油、料酒。做法：1、選取一條魚眼清澈，魚身發亮的鮁魚，取出鰓、內臟、腹膜和淤血，去除腥味；2、魚肉切厚塊，魚塊可切斜刀片，或直接切段，準備其他輔料；3、將適量油倒入鍋中，待油...
扁豆燉肉的家常做法

1、扁豆撕去老筋洗淨待用，五花肉洗淨切塊；2、鍋中放入適當的油，油七成熱時，放八角炸一下，然後放五花肉煸至顏色發白；3、放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸炒；4、加水沒過肉塊，大火燒開後轉小火，燒至汁水漸幹，肉裡的油滲出時，放入待...
牛奶芒果冰棍的家常做法

1、準備芒果1個，牛奶190ml；2、冰棍模具洗淨晾乾水分，芒果肉切丁放到料理杯裡，倒入牛奶；3、用料理機打成果泥，將果渣過濾一下，將過濾好的果泥倒入冰棍模內，插上棍子，套上保鮮袋放到冰箱裡；4、冷凍12小時即可。...
菊花酥餅家常做法

1、豆沙餡加麵粉(50克)，在鍋內復炒成幹豆沙餡。將麵粉(200克)用熟豬油(約80克)和勻後，反覆搋揉至麵糰發軟，分成5份油酥團。將麵粉(300克)、熟豬油(45克)和溫水105克拌勻，揉至光滑，搓成長條，分成5份油水面。2、將油水面團逐...