家常的知識

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麻辣燴菜的家常做法

香菇、海帶泡發，粉條用清水泡十五分鐘。五花肉片加入生抽、料酒、薑絲、鹽醃二十分鐘左右；豆腐控乾淨水用油煎一下，燉的時候不容易散；煎好的豆腐切成小片；熱鍋涼油放入姜、蒜翻炒；加入豆瓣醬翻炒出香味，火可以適當關小一點；下...
家常泥鰍芋子的做法

一、所需材料：泥鰍8條、芋頭5個、芹菜2根、辣椒幹3個、料酒6勺、生抽6勺、蔥、姜、蒜適量。二、具體做法：1、芋頭去皮，切成滾刀塊，芹菜洗淨切成條，姜切成片，幹辣椒和蔥切成條，蒜拍碎；2、鍋中倒入泥鰍和清水開小火慢煮；3、將鍋...
白菜炒粉絲的家常做法

白菜炒粉絲主料：白菜、粉絲輔料：蒜泥、紅尖椒、醬油、薑末做法：1、白菜洗淨切絲；2、粉絲用溫水泡15分鐘後對半剪開；3、鍋中熱油，將薑末、蒜泥炒香；4、倒入白菜絲翻炒至出水；5、加入粉絲翻炒；6、加入醬油調味後即可出鍋。...
家常燉花鰱魚的做法

1、蔥、姜、蒜切片備用，一條花鰱魚去除內臟清洗乾淨，斬成三段；2、鍋內入油，油七成熱時爆香蔥、姜、蒜片，記住不要全放上，留少許備用；3、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍微煎一下；4、鍋內倒入清水，沒過魚即可，然後撒上剩餘的蔥姜...
菊花酥餅家常做法

1、豆沙餡加麵粉(50克)，在鍋內復炒成幹豆沙餡。將麵粉(200克)用熟豬油(約80克)和勻後，反覆搋揉至麵糰發軟，分成5份油酥團。將麵粉(300克)、熟豬油(45克)和溫水105克拌勻，揉至光滑，搓成長條，分成5份油水面。2、將油水面團逐...
大碗花菜的家常做法

1、準備花菜、豬五花肉、姜、大蒜、油、鹽、雞精、孜然粉、生抽、料酒、陳醋、辣椒醬。2、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗淨後控幹。五花肉洗淨切成薄片，薑切片，大蒜拍碎備用。3、熱鍋涼油下入切好的五...
醬茄子的家常做法竅門

1、茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。蒜切末，大蔥切粒。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟，放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大蔥粒、鹽半勺，...
炒魚片的家常做法竅門

1、草魚脊肉切雙飛片，20克胡蘿蔔、1個尖椒、適薑切片，1根蔥、20克西芹切段；2、魚片用2克鹽、油、1克胡椒粉醃製，小碗調入4克蠔油、4克生抽、幾滴麻油、2克生粉製成茨汁；3、熱鍋下油，鹽煽香薑片，倒入配料炒斷生；4、加入魚片翻...
芹菜胡蘿蔔豬肉水餃的家常做法

材料：麵粉300克、豬肉餡100克、胡蘿蔔1根、芹菜1棵、橄欖油10克、食鹽8克、料酒2毫升、蠔油2克、老抽5克、大蔥1段、五香粉3克、生薑1小塊，花椒3克。步驟：豬肉餡放入3g的鹽、料酒和老抽，攪拌均勻醃製10分鐘；醃製肉餡的時候...
大頭菜鹹菜的家常做法

1、準備一顆大頭菜去根切條，注意不要太細；2、放鹽，戴上手套兩手用力搓，直到變軟，然後靜置備用；3、接著準備醬料，將醬油、辣椒片、蒜末、香油放在一起，總共半碗的量；4、這時的大頭菜出水了，用力攥幹，醬料倒入攥乾的大頭菜中攪拌均...
雞蛋疙瘩湯家常做法

1、雞蛋疙瘩湯製作主料：麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。3、將蝦仁切成小丁；...
不爛子的家常做法

不爛子的家常做法：土豆和胡蘿蔔洗淨削皮切絲，尖椒洗淨切絲備用，土豆絲、胡蘿蔔絲和麵粉一起攪拌均勻，蒸15分鐘左右，蒸好之後，取出放涼，起鍋燒油，放入蔥，蒜，尖椒，炒出香味，再放蒸好的不爛子，放入鹽和雞精翻炒均勻即可。工具/材料土...
牛奶芒果冰棍的家常做法

1、準備芒果1個，牛奶190ml；2、冰棍模具洗淨晾乾水分，芒果肉切丁放到料理杯裡，倒入牛奶；3、用料理機打成果泥，將果渣過濾一下，將過濾好的果泥倒入冰棍模內，插上棍子，套上保鮮袋放到冰箱裡；4、冷凍12小時即可。...
燉白菜的家常做法

1、將400克大白菜擇洗乾淨，25克蔥洗淨切成蔥段；2、25克姜洗淨切塊，大白菜切成1釐米寬、7釐米長的條；3、切好的白菜放入砂鍋內，加入1000毫升清湯、蔥段、姜塊、4克精鹽、8克料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫後，加入50克牛奶、3克味...
排骨燉玉米土豆塊的家常做法

主料：排骨、玉米、土豆塊。配料：薑片、枸杞、蔥、鹽、雞精。1、燒適量開水，將排骨的沖洗一遍。2、將排骨放入鐵鍋中，放入玉米和土豆塊，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即可。排骨燉玉米...
醬鴨腿的家常做法

1、鴨腿洗淨瀝乾水分。2、炒鍋中倒少許油。3、油溫熱，將鴨腿入鍋中，帶皮的一面朝下，將皮煎金黃色。4、翻個面，煎露肉的一面。5、倒料酒，去腥，再倒醬油上色，投入大蒜、花椒、八角、薑片。6、煮一分鐘後，倒入熱水，能沒過鴨腿，蓋蓋...
家常炒麵怎麼做好吃

1、主料：麵條。配料：雞蛋，胡蘿蔔，雞腿，青紅椒，火腿腸，油，鹽，生抽。2、雞蛋去殼，胡蘿蔔洗淨切片，雞腿菇洗淨切片，青紅椒洗淨切絲，火腿腸去皮切片。3、鍋裡水燒開，水裡放少許油和鹽，放入麵條。4、煮沸騰後關火，倒出來沖涼水瀝乾。5、雞...
家常粥有哪些怎麼熬

家常粥的做法如下：第一種做法枸杞小米粥，步驟如下：原料：小米適量、枸杞適量、水適量。1、將小米枸杞洗淨放入鍋中，加入清水，大火煮開。2、水沸騰後，轉文火。3、文火煮15分鐘，關火出鍋即可食用。第二種做法八寶粥，步驟如下：原料：...
炸土豆盒的家常做法

炸土豆盒是一道非常好吃的肉餡菜盒，肉餡不只是能包餃子，還能做很多好吃的菜盒子，喜歡的朋友可以學做一下非常美味好吃。先調下肉餡，加入適量的蔥薑末、蠔油、味極鮮醬油、十三香、鹽，再加入一個雞蛋攪拌均勻。把土豆洗淨去...
家常炒麵雜燴的做法

1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。4、然...
醬油丸子家常做法

1、食材用料：淬釀醬油露3匙，糯米粉2杯，砂糖2匙，水100c.c，太白粉1匙，溫水150cc，砂糖2匙。只需要這幾種食材，美味的丸子就可以完成囉！2、不要忘了最重要的淬釀醬油露喔！將糯米粉、砂糖混合均勻後，慢慢一點一點加入水混合，揉成一個大...
如何做漢堡包家常做法

材料：小麥麵粉600克、牛肉150克輔料，全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄，鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油。做法：1、將牛肉剁成泥，洋蔥洗淨切成末，待用；2、將300克麵粉加入水、酵母、適量的糖，和成麵糰，餳發；3、將麵包改...
青椒回鍋肉油豆腐家常怎麼做呀

原料肉、青椒、豆腐。1、將肉洗淨放開水裡煮20分鐘後切片，切薄一點待用。2、倒適量的油到鍋裡，油熱後放幾粒花椒，然後將肉放下去爆炒，把肉炒得稍微乾點。3、放豆瓣，放一點點醬油，繼續炒，再放一點甜醬可用白糖代替。4、將成片...
冒菜怎麼做家常做法

1、牛肉切薄片用生抽、澱粉醃製。2、油熱了下薑片，過一會下火鍋底料、蒜末，加水煮，用生抽、蠔油、糖、鹽、調味。3、用火鍋湯煮菜，素菜煮熟了撈到另一個鍋裡。4、鍋裡的湯煮沸，下牛肉片，煮熟了繼續撈到素菜鍋。5、裝好菜的...
家常簡單做饃怎麼做

1、麵粉用水和好面，麵粉硬度比餃子面稍硬一點，醒20分鐘。2、醒好的面分成和包包子差不多大小的一份，擀成薄餅，攤好菜。3、趁著醒面的功夫洗菜切菜，切好後先用食用油拌一下，這個時候我還沒有放鹽，青菜放完鹽出水太快，我是擀好...