簡單面包的做法
1、把高筋麵粉分成2份,170g麵粉做麵糰,80g麵粉做揉麵的乾粉。
2、所有的食材都放在一個盆裡,隨意攪拌均勻即可,完成後麵糰很軟也很粘。
3、面盆上面蓋一塊毛巾,讓麵糰室溫發酵至少2小時,發酵好的麵糰是原來的兩倍大。
4、把乾麵粉倒在麵糰上,開始揉麵,只需5分鐘,麵糰不粘手即可。
5、揉好的麵糰要靜置15分鐘。
6、把麵糰切成8份,逐個滾圓, 擀成面片,厚度相當於兩個餃子皮。
7、從一側捲起,儘量卷緊些。
8、卷好的麵糰可以直接放在土司模裡面,放入烤盤等待發酵,發酵的過程至少需要2小時,烤箱預熱180度,預熱20分鐘,麵糰顏色金黃即完成製作。
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