40度的北京二鍋頭後勁大不
生活常識2.61W
40度的北京二鍋頭後勁大,因為40度屬於中度酒,酒精度數較高,容易喝醉。北京二鍋頭一般指二鍋頭。二鍋頭是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒,這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,並把它裝壇密封於地下,經過長時間醇化,那樣的酒就更好喝。到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒品質,進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊,也稱天鍋。蒸酒時,需將蒸餾而得的酒汽,經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的酒頭。
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